遅摘みマスカット・ベーリーA

マスカット・ベーリーA種を糖度と果実味が十分に熟すのを待ち１１月中旬に収穫しました。故に『遅摘み』。特徴を引き出すために丁寧に醸造し、フランス産ワイン樽で１０ヶ月で熟成した後、無濾過・非加熱にて瓶詰め。華やかな果実香と樽由来の複雑な味わいです。